El equipo del Museo

Ambajador  : Gaëtan Fiard

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Gaëtan Fiard, ambajador 2015 del Museo

Gaetan Fiard

El Museo de las Artes del Azúcar y del Chocolate Yves Thuriès recurre a un brillante Chef pastelero de 25 años de edad : Gaëtan Fiard, en calidad de padrino del Museo para el 2015.

Tras Stéphane Klein, que fue ambajador del Museo Les Arts du Sucre en el 2014.

A tal título llevará a cabo en el laboratorio del Museo una creación de azúcar que se exhibirá luego al lado de la colección impresionante de obras de azúcar y chocolate de Yves Thuriès.

¡Campeón del Mundo de las Artes Azucaradas en el 2014 con la selección francesa ¡no pasará desapercibida su presencia en Cordes sur Ciel !

Su carrera

Adjunto al Jefe de Partida , Jefe de Partida, pues
Primero Jefe de partida en el restaurante “estrellado” del "Le Diane" (Hôtel Fouquet's Barrière) en el 2012.

Sus títulos

  • 3era posición en la competición Azúcar de las Artes de la quinta Bienal Internacional de las Artes de la Pastelería en el 2008
  • Premio especial júnior en el trofeo Europeo del Azúcar de las Artes en el SIRHA 2009
  • 2do premio europeo del Challenge à Belfort en 2011
  • Campeón Mundial de las Artes Dulces 2014

El equipo del Museo

¡Hospitalidad por encima de todo!

Yann Fourtet, Director del museo, y su equipo tienen dos pasiones: Hospitalidad y Artes del Azúcar y Chocolate. Asegúrese de que van a hacer todo lo posible para acomodar con una sonrisa y te hacen descubrir Cordes y el Museo en su mejor momento

Yann Fourtet
Patissière
Responsable accueil
Chocolatière

Nuestro Chef Pastelero : Patrick Lasseigne

Patrick Lasseigne

Es, sin duda, el más leal entre los leales de Yves Thuriès, habiendolo acompañado en estas golosas aventuras desde hace más de 20 años.

A través de su talento artístico, le debemos las creaciones en chocolate, tales como las obras de vitrina, los montajes de Pascuas, etc...

Es también el origen de hermosas creaciones como Eclosión, Tesoro del mendigo, Aprendiz chocolatero, Origen...

Tiene la intención de sorprender y deleitar a los visitantes de Cordes, con numerosas novedades golosas y el Crocante de Cordes.

Su carrera

Debutó en Cordes sur Ciel en el “ Museo de las artes del azúcar ” en el 1990

Jefe de la fabricación Yves Thuriès en Carmaux en 1993, después en Marssac-sur-Tarn (cerca de Albi) a principios del año 2000

Hoy , firma su regreso al Museo de las artes del azúcar y del chocolate Yves Thuriès en Cordes sur Ciel .

Sus títulos

  • 3 veces ganador del festival de "Occitanie Midi Pyrénées"
  • Primer premio degustación del "dulce de oro"
  • Ganador del festival "Joyero del Chocolate"
  • 2do en el Trofeo Internacional Sibelaner en París en 1999